Name: kartoffelsuppe mit parmesan und trueffeloel
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 gr Kartoffel; 1 stk Zwiebel gewürfelt; 600 ml bruehe; 300 gr sahne; 3 Esslöffel Trüffelöl im feinkosthandel; salz, muskat,oel; 100 gr frisch geriebener parmesan

kartoffelsuppe mit parmesan und trueffeloel

30 Minleicht

Bild 1 von 1 Rezept: kartoffelsuppe mit parmesan und trueffeloel
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kartoffelsuppe mit parmesan und trueffeloel - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Kartoffel	200 gr
Zwiebel gewürfelt	1 stk
bruehe	600 ml
sahne	300 gr
Trüffelöl im feinkosthandel	3 Esslöffel
salz, muskat,oel	etwas
frisch geriebener parmesan	100 gr

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.kartoffeln schaelen und in reichlich salzwasser weichkochen,in der zwischenzeit zwiebel in einem topf mit oel anschwitzen,bruehe darauf geben und mit deckel 20 minuten koecheln, danach mit mixstab mixen und durch ein sieb passieren,jetzt sahne und trueffeloel zugeben sowie den parmesan, kartoffeln abgiessen und durch eine kartoffelpresse in die suppe druecken, oder durch ein sieb streichen,jetzt mit salz und muskat abschmecken,nochmal erhitzen fertig
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Rezept von joerg1972
vom 07.01.2010

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