Senfei

Zubereitung

• 1. Als erstes wird die Brühe vorbereitet. Dann mit Butter und Mehl eine Mehlschwitze machen und dazu einen Esslöffel Senf geben.Nun die Brühe hinzu geben und aufkochen lassen. Etwas Salz hinzugeben und mit Senf noch beliebig verfeinern.Wenn die Soße den gewünschten Geschamck hat, wird noch ein wenig Sahne zum Verfeinern dazu gegeben.Jetzt die Eier in Hälften schneiden und zur Soße geben und noch einige Minuten köcheln lassen. Zu dem Gericht werden Salzkartoffeln serviert.

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  Rezept von La-Wanda
  vom 31.12.2009