BiNe` S EIER IN SENFSOßE

30 Mineinfach
BiNe` S EIER IN SENFSOßE - Rezept - Bild Nr. 6

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
SENFSOßE :
Butter125 Gramm
Dinkel Mehl125 Gramm
Bouillon650 ml
Sahne200 ml
Dijon Senf200 Gramm
Weißweinessig3 Esslöffel
Rohrzucker½ Teelöffel
Petersilie½ Bund
Salz & Pfeffer etwas
BEILAGEN :
Eier (L)8 Stück
Kartoffeln800 Gramm
Nährwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:
30 Min
Gesamtzeit:
30 Min

  • 1. Die Butter in einem Topf schmelzen lassen & dann das Mehl rein rühren.

    2. Nach & nach beim köcheln Bouillon & Sahne unter rühren. Zusammen etwa 10 min. köcheln lassen bis eine cremige Soße entstanden ist. Zuletzt Senf & Gewürze unter rühren.

    3. Eier ca. 5 min. kochen lassen.

    4. Kartoffeln schälen, vierteln & je nach Größe 15 -20 min. in Salzwasser garen.

    5. Eier schälen , halbieren & mit den Kartoffeln & der Senfsoße auf einem Teller anrichten.

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