Gemüse Küchlein mit Kräuterdip
einfach
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Zutaten für 3 Personen
Zutaten für 3 Personen
| Möhre | 1 |
| Porree | 1 kl.Stange |
| Mais | 1 kl.Dose |
| Zucchini | 1 kl |
| Paprika rot,orange | ½ |
| Eier | 3 |
| Mehl | 100 gr |
| Backpulver | ½ Päckchen |
| Quark | 250 gr |
| Butterschmalz | 30 gr |
| Butter | 1 Esslöffel |
| -Kräuterdip- | etwas |
| Schmand | 299 gr |
| Sahne, sauer | 150 gr. |
| Zwiebel | 1 kl |
| Kresse frisch | 1 Schachtel |
| Petersilie | ½ Bund |
| Kräutersalz | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)234 (56)
Eiweiß2,2 g
Kohlenhydrate4,3 g
Fett3,2 g
Zubereitung
1. Gemüse schälen,waschen und in feine Würfel schneiden. In einer Pfanne Butter erhitzen und etwa 1 Min. dünsten.Mais abtropfen lassen. Eier trennen Eiweiss mit einer Prise Salz steif schlagen. Eigelb mit Mehl,Backpulver,Salz,Zucker und Quark verrühren.
2. Gemüse und Eischnee vorsichtig darunter heben. Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen und esslöffelweise kleine Küchlein braten. Die schon fertig gebratenen im Backofen bei 120° warmhalten.
3. Schmand,saure Sahne,durchgepresste Zwiebel ( evt. auch Knobi ) gehackte Kräuter verrühren und würzen. Zu den Küchlein servieren
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vom
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