Zucchini-Möhren-Küchlein

Zubereitung

• 1.Zucchini und Möhren schälen und in feine Stifte schneiden (oder hobeln), Petersilie fein hacken, Zwiebel fein würfeln

• 2.Eier, geriebenen Käse, Mehl, Salz und Pfeffer (je eine Prise) in ein Gefäß geben und gut durchmischen

• 3.Gemüse in die Eiermasse geben, wieder gut durchmischen

• 4.Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und mit einem Esslöffel etwas von der Masse abstechen und in die Pfanne geben

• 5.bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten zugedeckt braten lassen, wenden und und abgedeckt weitere 3 Minuten braten

• 6.Kräuterquark als Dip dazu reichen

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  Rezept von K****l
  vom 22.07.2011

  
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