Hühnchencurry

Zubereitung

• 1. Hühnerbrustfilets in kleine Stücke schneiden. Die Zuckerschoten und die Möhren in kleine Streifen und die Frühlingszwiebeln in Röllchen schneiden.

  2. Das Hühnchen in Sesamöl anbraten, aber nicht bräunen. Das geschnittene Gemüse und die Limettenblätter dazugeben und die Kokosmilch aufgießen.

  3. Alles gute 15 Minuten köcheln lassen. Dann erst mit Salz würzen. Mit gelber und roter Currypaste abschmecken .... aber vorsicht, lieber mit etwas weniger Paste beginnen, sonst könnte es eine ganz scharfe Angelegenheit werden. Dazu paßt sehr gut Reis ... Baguette geht aber auch.

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  Rezept von p****n
  vom 15.12.2009