Putengeschnetzeltes

Zubereitung

• 1.Putenfleisch unter fließendem Wasser abspülen, trockentupfen, in dünne Streifen schneiden. Öl erhitzen, das Fleisch portionsweise darin anbraten, mit Salz, Pfeffer und edelsüßem Paprika bestreuen.

  2.Champignons zum Abtropfen auf ein Sieb geben, von der Flüssigkeit angegebene Menge abmessen, die Champignons in Scheiben schneiden, zu dem Fleisch geben.

  3.Crème fraîche, Weißwein und Champignonflüssigkeit hinzufügen, gut verrühren, etwas einkochen lassen, so dass eine dickliche Sauce entsteht, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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  Rezept von SantaCruz
  vom 12.12.2009