Kartoffel-Senfpüree

Zubereitung

• 1. Gewaschene Kartoffeln schälen, vierteln, im kochenden Salzwasser 20 Minuten garen. Kartoffeln vom Wasser befreien ( also Wasser abgießen;-), nun stampfen oder mit einer Kartoffelpresse bearbeiten - niemals anders wegen der Stärke, verklebt sonst zu sehr. Milch und Butter kurz aufkochen und unter die bearbeiteten Kartoffeln mischen.

  2. Zitronensaft und Senf und Salz und Pfeffer ebenfalls untermischen. Zum ansehnlichen Servieren: In Metallringe das Püree einlöffeln oder mit einem Spritzbeutel auf den Teller geben.

  3. Hierzu paßt u.a. mein Hackauflauf mit Biersauce oder ein anderes leckeres Rezept hier aus der Kochbar von Euch.

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  Rezept von B****e
  vom 20.11.2009

  
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