Lammkoteletts mit Thymiankruste
40 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Thymian frisch gehackt | 1 Bund |
| "sonnengetrocknete"Tomaten z.B.von Bertolli | 50 g |
| Toastscheiben | 2 |
| Knoblauchzehe | 1 |
| Parmesan gerieben | 40 g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Lammkoteletts je 100g | 8 |
| Butter | 2 EL |
| Kirschtomaten | 10 |
| Rotwein | 100 ml |
| Lammfond | 250 ml |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)213 (51)
Eiweiß2 g
Kohlenhydrate4,2 g
Fett2,3 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
40 Min
40 Min
1. Thymian putzen,hacken.Die Tomaten würfeln,Toast zerbröseln.Mit 2/3 Thymian,gepresstem Knoblauch,Käse,Öl mischen,salzen,pfeffern.Fleisch in Butter braten,würzen.In eine feuerfeste Form legen.Mit der Paste bestreichen,bei 220°C(Umluft 200°C) 10 Min.backen.Kirschtomaten putzen,dazugeben.Bratensaft mit Wein,restlichem Thymian und Fond ablöschen,würzen.
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vom
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