Name: Quark-Nocken
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 Gramm Quark 20 %; 60 Gramm Fett, zerlassen; 2 Stück Eier; 2 Dotter; 100 Gramm Weizengrieß; Zum Wälzen:; 50 Gramm Fett; 80 Gramm Brösel

Quark-Nocken

50 Minleicht

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Zutaten für 3 Personen


Quark 20 %	500 Gramm
Fett, zerlassen	60 Gramm
Eier	2 Stück
Dotter	2
Weizengrieß	100 Gramm
Zum Wälzen:	etwas
Fett	50 Gramm
Brösel	80 Gramm

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1.Quark, zerlassenes Fett, Eier, Dotter und Grieß glattrühren. Masse 30 Minuten kalt stellen. Mit einen Eßlöffel Nocken von der Masse abstechen und in kochendem Wasser 10 Minuten ziehen lassen. Wenn die Nocken an die Oberfläche kommen, mit einem Lochschöfer herausnehmen. Fett in einer Pfanne schmelzen und die Brösel darin anrösten und die gut abgetropften Nocken darin wälzen. Mit Apfelkompott servieren.
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Rezept von Muckisale
vom 12.11.2009

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