Wirsing mit Champignonsein
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Wirsing | 1 kg |
| durchwachsenen Speck | 200 gr. |
| Zwiebeln | 3 |
| Champignons | 500 gr |
| Wasser | 200 ml. |
| Salz, Pfeffer, italienische Kräuter und 2 Eßl. Margarine | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)159 (38)
Eiweiß4,9 g
Kohlenhydrate1,8 g
Fett1,2 g
Zubereitung
1. Vom Wirsing die äußeren Blätter entfernen, den Strunk rausschneiden. Den Wirsing achteln und in Streifen schneiden. Speck in Würfel schneiden und in der Margarine ausbraten. Wirsing zufügen und unter Rühren leicht bräunen lassen. Zwiebeln würfeln, zum Gemüse geben und mitbräunen lassen. Champignons in Scheiben schneiden, zum Wirsing geben, kurz durchschmoren lassen, mit Salz, Pfeffer und den Kräutern würzen. Heißes Wasser zugießen und im geschlossenen Topf etwa 15 Min. schmoren lassen. Evtl. nochmals abschmecken. Wir essen dazu gerne Pellkartoffeln.
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vom
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