Forellen - Tartar auf Pumpernickel
20 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Forellenfilets | 4 geräucherte |
| Sellerie | 2 Stangen |
| Paprikaschote | ½ rote |
| Essiggurke | 1 |
| Crème fraîche | 100 g |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| Pumpernickeltaler | 1 Pk. |
| Butter | etwas |
| Dill | ½ Bund |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)698 (167)
Eiweiß5,7 g
Kohlenhydrate27,4 g
Fett2,5 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1. Die Forellen häuten und klein würfeln. Den Sellerie putzen und waschen. Anschließend in sehr feine Würfel schneiden. Die Paprikaschote waschen, putzen entkernen und ebenfalls in feine Würfel schneiden. Die Gurke ebenfalls fein würfeln.
2. Forellenwürfel mit Sellerie, Gurken und Paprikawürfel vermischen. Creme fraiche unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Die Pumpernickeltaler mit Butter bestreichen und das Forellen - Sellerie - Tartar darauf verteilen. Dill waschen, trockenschütteln, Pumpernickeltaler damit garnieren und servieren
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vom
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