Spargel-Ananas-Cocktail

Name: Spargel Ananas Cocktail - schnell - von Fusselhase
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 gr. Weißer Spargel; Salz, Zucker; 200 gr. Ananas Konserven; 100 gr. Krabben; 5 EL Crème fraîche; 1 EL Tomatenketchup; Pfeffer; 1/2 TL Curry; Petersilie gehackt

30 Minmittel

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Zutaten für 4 Personen


Weißer Spargel	400 gr.
Salz, Zucker	etwas
Ananas Konserven	200 gr.
Krabben	100 gr.
Crème fraîche	5 EL
Tomatenketchup	1 EL
Pfeffer	etwas
Curry	1/2 TL
Petersilie gehackt	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1. Den Spargel waschen, schälen und die holzigen Enden abschneiden. In kochendem Salzwasser mit etwas Salz und Zucker bissfest garen. Abgießen und abtropfen lassen. Die Ananasstücke in ein Sieb gießen und abtropfen lassen. Den Spargel in etwa 3 cm große Stücke schneiden und mit Ananas und Krabben in eine Schüssel geben.
2. Aus Créme fraîche, Ketchup, Salz, Pfeffer und Curry ein Dressing rühren und über den Cocktail geben. Etwa 30 Minuten durchziehen lassen, dann mit Petersilie garniert servieren.
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Rezept von Fusselhase
vom 20.08.2008

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