Trauben - Nuss - Torte

Zubereitung

• 1. Fett, Vanillezucker und 75 g Zucker cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Zitronenschale dazugeben, Mehl und Backpulver unter Rühren durch den Rucki - Zucki über die Masse sieben.

  2. 75 g Walnusskerne fein hacken. Je 100 g Trauben waschen, putzen und trocken tupfen. Beides unter den Teig heben. Den Teig in die Silikon - Glatte - Runde geben und mit dem Topschaber glatt streichen. Bei 175 °C ca. 35 - 40 Minuten backen. Kuchen herausnehmen, ca. 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und vollständig auskühlen lassen.

  3. Mascarpone, Quark, Zitronensaft und 75 g Zucker verrühren. Torte mit einem Tortenring umschließen. Die Creme wellig auf der Torte verteilen und ca. 2 Stunden kalt stellen.

  4. Eiweiß verquirlen. Übrige Trauben und Nüsse zuerst in Eiweiß, dann in 25 g Zucker wälzen. Torte damit verzieren. Zum Schluss noch ein paar Kleckse Traubengelee auf der Torte verteilen.

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  Rezept von S****2
  vom 22.10.2009

  
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