Flammkuchen

Zubereitung

• 1.Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen, Zucker zugeben und mit dem Mehl verrühren, salzen. Den Teig an einem warmen Ort mindestens 20 min. gehen lassen.

  2.Den Frischkäse mit der sauren Sahne und Salz und Pfeffer zu einer geschmeidigen Masse verrühren. Den Schinken in feine Streifen, die Lauchzwiebel in feine Ringe schneiden.

  3.Den aufgegangenen Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche gut durchkneten und ausrollen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.

  4.Die Käse-Masse auf den Teig streichen und mit dem Schinken und den Zwiebeln belegen. Käse darüber geben und bei 200°C ca 30 min. backen. Guten Appetit.

  5.Tipps: Schmeckt auch mit rohen Schinkenwürfeln und normalen Zwiebeln. Den geriebenen Käse kann man auch weglassen. Den Teig kann man auch schon am Vortag zubereiten und über Nacht ziehen lassen, so wird er besonders luftig.

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  Rezept von R****4
  vom 20.10.2009

  
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