Saarland : Gratinierter Rosenkohl mit Pellkartoffel und grober Pfälzer ~ Bratwurst

Zubereitung

• 1. Zuerst die Kartoffeln waschen u. in einen kl. Topf geben und kochen .In der Zwischenzeit den Rosenkohl putzen , waschen und kreuzweise einschneiden . Anschl. in kochendem Salzwasser 6-8 kochen . Dann den Rosenkohl abgießen und mit eiskaltem Wasser abschrecken .

  2. Dürrfleisch mit etwas Öl knusprig braten und mit der Sahne ablöschen , den Sahneschmelzkäse dazugeben , gut rühren bis sich der Käse aufgelöst hat . Mit Pfeffer , ein wenig Muskat und Gemüsebrühe abschmecken .

  3. Den Rosenkohl in eine kl. Auflaufform geben mit der Sauce übergießen , umrühren und mit dem geriebenen Käse bestreuen . Im vorgeheizten Backofen bei 180 ° C 20 Min. gratinieren .

  4. In der Zwischenzeit die Bratwurst in einer Pfanne braten und die Pellkartoffeln abgießen u. schälen .

  5. Auf einem vorgewärmten Teller die Kartoffel, das Gratin und die Bratwurst anrichten und etwas Senf dazu reichen . Guten Appetit !

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  Rezept von s****a
  vom 18.10.2009

  
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