Gratinierter Blumenkohl

Zubereitung

• 1.Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen.

  2.Salzwasser zum Kochen bringen und die Blumenkohlröschen ca. 10 Minuten kochen lassen. Abgießen, Kochwasser dabei auffangen und abtropfen lassen, in eine Auflaufform geben.

  3.Backofen auf 200° C (Umluft: 180° C) vorheizen.

  4.Für die Bechamel-Sauce die Butter erhitzen und die fein gehackte Schalotte glasig anschwitzen. Mit Mehl bestäuben und mit Milch ablöschen. Kochwasser und Gemüsebrühepulver dazugeben und unter Rühren zum Kochen bringen. Etwa 3 Minuten köcheln lassen, mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss würzen.

  5.Die Sauce über den Blumenkohl verteilen, mit geriebenem Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen ca. 15-20 Minuten überbacken.

  6.Dazu schmecken Salzkartoffeln.

  7.Tipp: Wer auf Fleisch nicht verzichten will, kann panierte Schnitzel dazu reichen.

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  Rezept von tigerlilly63
  vom 13.10.2013

  
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