Zwiebel-Eier-Auflauf

Zubereitung

• 1. Die Zwiebeln schälen und halbieren. Dann in Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin goldgelb braten.

  2. Jetzt eine mttl. Auflaufform nehmen und 2-3 Eßl. Zwiebeln auf dem Boden verteilen. Darauf 3 Eier verteilt schlagen. Dann wieder Zwiebeln darüber geben und wieder 3 Eier darauf verteilt schlagen.... usw. Auf jede Schicht klein gehackte Petersilie streuen.

  3. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und die Auflaufform auf die mittl. Schiene stllen und alles ca. 35 bis 40 Min. backen. Ein einfaches Rezept, das mit Kartoffelpürree gern gegessen wird. Habe ich früher, als unsere Familie noch mehr hungrige Hälse hatte gern gemacht und wurde gern gegessen.

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  Rezept von r****a
  vom 15.10.2009

  
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