Name: Fleisch Cassoulet avec Boeuf – französischer Rindfleischeintopf - einfach - 80 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 kg Tafelspitz; 300 Gramm Schwein Bauch gepökelt geräuchert; 3 Stk. Knoblauchzehen; 5 Stk. Zwiebeln frisch; ½ Stk. Sellerieknolle mit Blätter; 2 Stk. Möhren; 4 Stk. Tomaten; 8 EL Öl; 1 EL Thymian frisch; 3 EL Petersilie gehackt; Salz; Pfeffer aus der Mühle

Fleisch - Cassoulet avec Boeuf – französischer Rindfleischeintopf

19 Stdeinfach

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Fleisch - Cassoulet avec Boeuf – französischer Rindfleischeintopf - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Tafelspitz	1 kg
Schwein Bauch gepökelt geräuchert	300 Gramm
Knoblauchzehen	3 Stk.
Zwiebeln frisch	5 Stk.
Sellerieknolle mit Blätter	½ Stk.
Möhren	2 Stk.
Tomaten	4 Stk.
Öl	8 EL
Thymian frisch	1 EL
Petersilie gehackt	3 EL
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
19 Std

1.Knoblauch, 2 Zwiebeln abziehen, hacken, mit Thymian, Wein, 5 EL Öl und Pfeffer mischen. Fleisch grob würfeln und in die Marinade geben. Im Kühlschank 12 Stunden ziehen lassen.
2.Fleisch trockentupfen, in 3 EL Öl scharf anbraten. Speck würfeln, mit der Petersilie mischen. Die restlichen Zwiebeln schälen, Sellerie, Möhren putzen, abbrausen, klein schneiden. Fleisch und Gemüse in eine Auflaufform schichten, und mit Tomatenscheiben belegen.
3.Marinade angießen und bei 130 Grad 5 Std. im Ofen garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4.Dazu gibt’s frisches Baguette.
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Rezept von i****h
vom 07.10.2009

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