Zanderstreifen mit Sesam auf Blattsalat

15 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Blattsalate130 Gramm
Sauce: etwas
Essig3 El
Salz1 Prise
Pfeffer aus der Mühle etwas
Sojasoße½ TL
Sonnenblumenöl5 EL
Zwiebel Stk.
Schnittlauch frisch1 EL
Fischstreifen: etwas
Zanderfilet250 gr.
Salz1 Prise
Pfeffer aus der Mühle etwas
Sahne3 EL
Mehl1 EL
Butter1 EL
Sesam geröstet1 EL
Cherrytomaten8 Stk.
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

  • 1. Salat: waschen und gut abtropfen lassen (Chicorée, Nüsslisalat oder Kresse)

    2. Salatsauce: Alle Zutaten für die Salatsauce vermischen. Zum Schluss den Salat zugeben und auf die Teller anrichten

    3. Fisch: Die Zanderfilets in ca. 3cm breite Streifen schneiden, mit Pfeffer und Salz würzen, danach mit Sahne beträuffeln und mit Mehl bestäuben. Einige Zeit manrinieren lassen

    4. Sesam ohne Fett kurz anrösten und beiseitestellen

    5. Die Fischstreifen Portionenweise im Butter anbraten und direkt auf den Salat anrichten. Den Sesam über den Fisch streuen. Mit den Cherry-Tomaten geviertelt garnieren

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