Antipastisalat mit Mandeln

Name: Antipastisalat mit Mandeln - einfach - 165 kcal/100g
Total time: 90 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 3 Papriaschoten rot; 3 Paprikaschoten gelb; ½ Beet Kresse frisch; ½ Bund Petersilie; 3 Knoblauchzehen; 2 EL Zitronensaft; 100 ml Olivenöl; Salz, Pfeffer; 40 g geröstete Mandelblättchen

1 Std 30 Mineinfach

Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Weitere Rezepte

Zutaten für 4 Personen


Papriaschoten rot	3
Paprikaschoten gelb	3
Kresse frisch	½ Beet
Petersilie	½ Bund
Knoblauchzehen	3
Zitronensaft	2 EL
Olivenöl	100 ml
Salz, Pfeffer	etwas
geröstete Mandelblättchen	40 g

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1. Ofen auf 250° C vorheizen. 1 Blech mit Backpapier auslegen. Paprikas halbieren, putzen und waschen. Mit der Schnittfläche nach unten auf das ausgelegte Blech legen. Im Ofen ca. 20 Min. rösten, bis die Haut Blasen wirft und schwarz wird. In Alufolie wickeln und abkühlen lassen.
2. Kresse abschneiden. Petersilie waschen, trockenschütteln, hacken. Knoblauch abziehen und durch die Presse drücken. Alles mit Zitronensaft und Öl verrühren, salzen und pfeffern.
3. Die Paprikahaut abziehen. Fruchtfleisch in Stücke schneiden, mit der Marinade beträufeln und 60 Min. ziehen lassen. Salat anrichten, mit Mandeln bestreuen und mit Ciabatta servieren.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von F****4
vom 02.10.2009

Kommentare zu „Antipastisalat mit Mandeln“

Rezept bewerten:

Kochbar empfiehlt

Überrasche
mich