Paprika-Rouladen

Zubereitung

• 1. Die Roulade auf eine Kuchenplatte legen und flachklopfen. Ich nehme dazu immer eine Pfanne. Geht am besten :o)

  2. Die Roulade mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Senf bestreichen. Wer es extra scharf haben möchte kann noch einen halben Löffel Sambal Oelek dazugeben.....

  3. Die Paprika putzen und in dünne Streifen schneiden. Die Streifen auf dem Fleisch verteilen. Dürfen aber nicht überstehen. Am besten rechts und links etwas Platz lassen, damit das Fleisch gut zusammengerollt werden kann und beim Braten nicht herausfällt.

  4. Die Roulade fest aufrollen und mit Küchengarn gut verschnüren.

  5. Die Rouladen in heißem Fett gut anbraten. Die Brühe dazu geben und mit geschlossenem Deckel weiter köcheln lassen. Ab und an die Rouladen wenden.

  6. Zum Schluss die Rouladen aus der Sosse nehmen und diese durch eine Sieb geben. Den aufgefangenen Sud mit Saucenbinder abbinden und abschmecken.

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  Rezept von K****l
  vom 29.09.2009

  
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