Name: Schweinefilet mit Schinkenspeck
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 8 Scheiben Schweinefilet ca. 3 cm dick; 8 Scheiben Schinkenspeck; 2 EL Butter; 2 EL Senf; 1 Pr Salz; 1 Pr Pfeffer; 2 Stk. Zwiebeln gehackt; 100 g Frischkäse; 50 g Appenzeller Rahmstufe; 200 g Sahne; 1 EL Petersilie; 1 EL Pfeffer grün

Schweinefilet mit Schinkenspeck

1 Stdleicht

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Schweinefilet mit Schinkenspeck - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Schweinefilet ca. 3 cm dick	8 Scheiben
Schinkenspeck	8 Scheiben
Butter	2 EL
Senf	2 EL
Salz	1 Pr
Pfeffer	1 Pr
Zwiebeln gehackt	2 Stk.
Frischkäse	100 g
Appenzeller Rahmstufe	50 g
Sahne	200 g
Petersilie	1 EL
Pfeffer grün	1 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Die Filetränder mit Schinkenspeck umwickeln, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Senf bestreichen und in Butter kräftig anbraten.
2.Frischkäse und Appenzeller mit der Sahne glatt rühren. Zwiebelwürfel, Petersilie, Pfefferkörner unterrühren.
3.Käsemasse über die Fleischscheiben verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C, erster Schiene von unten, ca. 25 Minuten garen.
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Rezept von Miez
vom 28.09.2009

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