GULASCHZEIT

Name: GULASCHZEIT - einfach - von chrifra
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 50 dag Zwiebel; 10 dag Schwein Fett (Schmalz); 2 El Paprika edelsüß; 1 EL Tomatenmark; 1 Liter Würfelsuppe Bouillon; ¼ l Bier helles; 2 tl Kümmel; 4 Knoblauchzehen gehackt; Sz, Pfeffer; 1 ½ kg Schweinsstelze hintere; 10 dag Kartoffeln mehlig

einfach

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Zutaten für 4 Personen


Zwiebel	50 dag
Schwein Fett (Schmalz)	10 dag
Paprika edelsüß	2 El
Tomatenmark	1 EL
Würfelsuppe Bouillon	1 Liter
Bier helles	¼ l
Kümmel	2 tl
Knoblauchzehen gehackt	4
Sz, Pfeffer	etwas
Schweinsstelze hintere	1 ½ kg
Kartoffeln mehlig	10 dag

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Zwiebel schälen, klein hacken und in heißem Schmalz unter oftmaligen Rühren 15 min. kräftig hellbraun rösten. Das Paprikapulver und das Tomatenmark unterrühren, sofort mit Suppe und Bier aufgießen und mit Kümmel, Knofi, Salz und Pfeffer würzen.
2. Knochen der Stelze auslösen und das Fleisch in 3 cm große Würfel schneiden. Fleisch und den Stelzenknochen in den Saft geben und bei geringer Hitze etwa 1,5 Stunden offen kochen. Falls notwendig, noch Wasser zugießen Den Knochen entfernen. .
3. Rohen Erdapfel schälen, fein reiben, unter das Gulasch rühren und offen noch etwas 3 Min. kochen. Dazu passend; Semmelknödel , Erdäpfel, Gebäck
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Rezept von chrifra
vom 26.09.2009

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