Eis-Muffins

Zubereitung

• 1. Das Muffinblech im Gefrierschrank vorkühlen. Die Limette auspressen. Die gemischten Beeren putzen, verlesen und wenn nötig kurz abbrausen. Man kann auch Tiefkühl-Beeren nehmen. Puderzucker mit Limettensaft und Joghurt glatt rühren. Die Sahne steif schlagen und unter die Joghurtcreme ziehen. Die Beeren vorsichtig unterheben.

  2. Papier-Backförmchen in die Blechvertiefungen setzen. Joghurtcreme einfüllen. Mit Klarsichtfolie abdecken und mind. 6 Stunden tiefkühlen. Vor dem Servieren die Muffins für 15 Min. in den Kühlschrank stellen.

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  Rezept von F****r
  vom 19.09.2009