Kürbis-Püree

Zubereitung

• 1. zuerst schält man beide kürbisse, schneidet sie einmal durch und entfernt die kerne

  2. dann werden beide kürbisse in grobe stücke geschnitten und auf ein mit backALUfolie ausgelegtes backkblech gelegt ( ich bevorzuge die alufolie weil sie den saft des kürbisfleisch besser auffängt)

  3. über die kürbisstücke wird schonmal grosszzügig olivenöl gegeben und je nach menge 1-2 zweige rosmarin gelegt

  4. das ganze dann mit backalufolie abdecken und bei 180°C und umluft in den ofen schieben für ca 15 minuten oder je nach menge bis die stücke butterweich sind

  5. nac dem backen die stücke in eine schüssel geben den ausgetretenen saft dazu und den rosmarin entfernen

  6. schüsselinhalt mit pürierstab oder handstampfer ( für da smuskeltraining ;) ) pürieren und mit weiterem olivenöl, muskat, pfeffer und salz abschmecken. je nach geschmack kann man auch einen schlag butter mit reinmachen.

  7. guten apetit!! ( ich kann dazu honigentenbrust, mangold und maronenpüree empfehlen - rezepte dazu folgen noch ;) )

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  Rezept von s****t
  vom 15.09.2009

  
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