Sud für Krustentiere
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Wasser | 5 L |
| Salz | 5 TL |
| Kümmel | 1 EL |
| Bund Dill | 1 |
| Bund Suppengrün | 1 |
Zubereitung
1. Flüssigkeit mit den Zutaten aufkochen. Krustentiere mit dem Kopf voran in das kochende Wasser geben, vom Feuer nehmen und gar ziehen lassen.
2. Hummer: 12- 20 Min. (Gegessen wird Schwanz, Scheren - und Beinfleisch) Languste: 20 - 25 Min. (Gegessen wird Schwanzfleisch) Langostino, Kaisergranat, Scampo: 10 Min. (Gegessen wird Schwanz - und Scherenfleisch) Flußkrebse: 8 - 10 Min. (Gegessen wird Schwanz - und Scherenfleisch) Tiefseegarnelen, Prawns: 8 - 10 Min.
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vom
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