Porree-Quiche

Zubereitung

• 1. Mehl mit Salz , Butter , 1 Ei und 3 EL Wasser verkneten. Zugedeckt 30 Min gehen lassen.

  2. Porree putzen , waschen und in Ringe schneiden. 2 Min in heißem Wasser blanchieren , abgiessen und abschrecken.

  3. Teig rund ausrollen und in eine gefettete Tarte-Form legen. Camembert in Scheiben schneiden und auf den Teig legen.

  4. Eier , Sahne , Creme fraiche , Bergkäse , Salz , Pfeffer und Koriander verquirlen.

  5. Porree in in Form geben und mit Ei-Masse übergiessen. Bei 180 Grad 45 Min backen.

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  Rezept von sumueki
  vom 10.09.2009

  
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