Parpadelle mit Rucola, Pancetta und Shrimps
20 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Knoblauch | 1 Zehe |
| Pancetta Bauchspeck Italien | 200 gr. |
| Shrimps, roh | 25 gr. |
| Tomaten | 200 gr. |
| Rucola | 100 gr. |
| Olivenöl | 6 EL |
| Weißwein | 6 EL |
| Parpadelle oder Fettucine | 400 gr. |
| Salz, frisch gemahlener Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1217 (291)
Eiweiß8,1 g
Kohlenhydrate37,9 g
Fett11 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1. Knobi abziehen und hacken.Den Pancetta würfeln, Shrimps schälen, am Rücken aufschneiden und die Därme entfernen, zerkleinern. Tomaten würfeln, Rucola grob hacken. Öl n einer Pfanne erhitzen, Knobi andünsten.Speck und Shrimps zugeben, mit Wein ablöschen, Tomaten hinzufügen. Mit Salz würzen und ca. 6 Min. garen. Kurz vor Ende der Garzeit Rucola unterheben.
2. Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser garen, abgießen und mit der Sauce vermischen. it frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen und sofort servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von l****i
vom
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