feiner Kartoffelstampf mit Knoblauch und Petersilie

Zubereitung

• 1. Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen. Knoblauch in der Zwischenzeit schälen und Petersilie waschen und ganz klein hacken.

  2. Kartoffeln abgießen und durch eine Kartoffelpresse geben, oder ganz ganz fein stampfen. Knoblauch durch eine Presse hineindrücken und die Creme fine, die Butter und die gehackte Petersilie unterrühren. Dann evtl. noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  3. Mit einem geölten Eislöffel kleine Häufchen auf den Teller geben. (s. Rezept Kassler-Kotelett)

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  Rezept von r****a
  vom 07.09.2009