Gambas mit mediteranen Gemüse & zweierlei Pasta

30 Mineinfach
Gambas mit mediteranen Gemüse & zweierlei Pasta - Rezept

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Zutaten

Zutaten für eine Person
Gambas mit Schale4 Stk.
Olivenoel2 Schuss
Knoblauch frisch geschält und feingeschnitten1 Zehe
Chilli rot klein1 Stk.
Thymian frisch Zweig1 Stk.
Zwiebel gewürfelt1 Stk.
Paprika grün gewürfelt30 gr.
Paprika rot gewürfelt30 gr.
Paprika gelb gewürfelt30 gr
Zucchini grün gelb30 gr.
Frühlingszwiebel geschnitten½ Stange
Fenchel frisch fein geschnitten1 Esslöffel
Zwiebel gewürfelt1 Stk.
Knoblauch frisch fein gehackt½ Zehe
Olivenoel2 Schuss
Tomate gewürfelt1 Stk.
Tomatenmark½ Teelöffel
Kräuter der Provence½ Teelöffel
Nudeln Penne gemischt Trockenware60 gr.
Gewürze Salz Pfeffer etwas
Deko Zitronenscheiben etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1. Alles bereitstellen wie bei Zutaten beschrieben ! Für das Gemüse Topf- Pfanne erhitzen mit Olivenoel, Zwiebel andünsten Knoblauch dazu , dann Paprikawürfel, Zucchini ,Tomate, Tomatenmark, Kräuter alles gut anschmoren und etwas Wasser angießen , mit Salz und Pfeffer aus der Mühle abschmecken Achtung noch bißfest - warm stellen

    2. Wasser für Pasta zum kochen bringen und al dente abkochen

    3. Zwischenzeitlich eine andere Pfanne mit dem anderen Olivenoel erhitzen , Zwiebelwürfel , Knoblauch und Chillischotte anschwitzen und dann die Gambas mit anbraten - nicht zu lange, nur kurz ,Thymianzweig mit zugeben evtl. ein Schuss trockenen Weißwein ablöschen ( nicht aufgeführt bei Zutaten) zu dem Gemüse geben und ziehen lassen

    4. warmer Teller steht bereit und es kann angerichtet werden, Penne - Gemüse - Gambas obendrauf die Chilliscotte ,Thymianzweig und Zitronen scheiben - Fertig Wünsche viel Spaß & Freude beim nachkochen und einen GUTEN APPETIT Dazu empfehle ich ein Gläschen trockenen Weißwein - Pino - Grauburgunder

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