Gemüse Käse Rösti

Name: Gemüse Käse Rösti - einfach - 72 kcal/100g
Total time: 70 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 gr. Kartoffeln mehlig; 1 Zwiebel; 2 Eier; 3 EL Mehl; Salz; Pfeffer; 75 gr. Emmentaler geraspelt; 1 Möhre; ½ Stk. Lauch; 25 gr. Speckwürfel; Muskatnuss; ½ Paprikaschoten gelb; 4 EL Öl

1 Std 10 Mineinfach

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Zutaten für 2 Personen


Kartoffeln mehlig	500 gr.
Zwiebel	1
Eier	2
Mehl	3 EL
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Emmentaler geraspelt	75 gr.
Möhre	1
Lauch	½ Stk.
Speckwürfel	25 gr.
Muskatnuss	etwas
Paprikaschoten gelb	½
Öl	4 EL

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 10 Min

1. Geschälte Kartoffel grob raspeln und gut ausdrücken. Fein gewürfelte Zwiebel mit Eiern und Mehl zu den Kartoffeln geben, Salzen und pfeffern und den Käse unterrühren. Masse in 3 Portionen teilen. Unter 1/3 geraspelte Möhre geben. Lauch in feine Ringe schneiden und kurz in Salzwasser blanchieren, abtropfen lassen. Mit fein gewürfelten Speck zu 2. Drittel geben und mit Muskatnuß würzen. In Streifen geschnittenen Paprika unter das letzte Drittel geben. Teige portionsweise in heißem Öl ausbacken und warmstellen. Dazu passt prima frischer Salat.
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Rezept von m****a
vom 27.08.2009

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