Paprika Texmex-Style
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| rote Paprikaschoten | 4 |
| Kidneybohnen , Dose | 200 gr |
| Zwiebel | 1 |
| Öl | 1 EL |
| Tomatenmark | 1 TL |
| Gemüsebrühe | 100 ml |
| Koriander oder Petersilie | ½ Bund |
| Tortilla-Chips | 150 gr |
| geriebener Käse | 100 gr |
| Salz,Tabasco | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)310 (74)
Eiweiß3,4 g
Kohlenhydrate7,5 g
Fett3,2 g
Zubereitung
1. Paprikaschote längs halbieren,entkernen,. Bohnen abtropfen lassen. Zwiebel fein hacken. Ofen auf 180 grad vorheizen. Zwiebel inm heißen Öl andünsten,Tomatenmark unterrühren und mit der Brühe ablöschen.Bohnen zugeben,kurz erhitzen und mit wenig Salz sowie einige Tropfen Tabasco würzen.
2. In die Paprikaschoten füllen und auf ein gefettetes Backblech legen.Kräuter grob hacken und über die Paprika streuen. Paprika mit Tortilla-Chips belegen , mit Käse bestreuen. ca 15 Min backen,bis der Käse goldgelb ist. Nach Wunsch noch mit Kräuter bestreuen
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von d****t
vom
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