Rhababerkuchen mit Vanillepudding

Zubereitung

• 1. 1. Die Zutaten für den Teig in einer Schüssel gut verrühren. Den fertigen Teig auf ein gefettes oder mit Backpapier ausgelegtes Blech geben.

  2. 2. Die 5 Stangen Rhababer schälen und in ca. 2 cm lange Stückchen schneiden.

  3. 3. 1 Liter Milch in einen Topf geben und mit den 375g Zucker, Eigelb und den 3 Vanillepudding kochen. Derweil das rechliche Eiweiß zu Schnee schlagen. Nun den Rhababer und den Eiweißschnee vorsichtig mit dem Vanillepudding vermengen.

  4. 4. Schließlich die Pudding auf den Teigboden verteilen. Bei 180°C bei mittlerer Stufe ca. 45-50 min backen. Ab und zu Stäbchentest machen.

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  Rezept von b****2
  vom 24.08.2009

  
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