Suppe: Kraftbrühe mit Ei
30 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Weißweinessig | 4 EL |
| Wasser | ¾ Liter |
| Salz | etwas |
| Eier | 4 |
| Fleischbrühe | ¾ Liter |
| Schnittlauch | 1 Bund |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)7 (2)
Eiweiß0,2 g
Kohlenhydrate0,1 g
Fett0,1 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1. Den Essig mit Wasser und 1 Prise Salz zum Kochen bringen. Die Eier einzeln aufschlagen, in eine Schöpfkelle geben und damit ins schwach siedende Wasser gleiten lassen.
2. Die Eier etwa 3 Minuten poschieren, vorsichtig herausheben und auf 4 Suppentassen verteilen. Die Fleischbrühe aufkochen und über die Eier gießen. Mit Schnittlauchröllchen verziert servieren.
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vom
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