Lauchnudeln mit dreierlei Käse

Zubereitung

• 1. Die Bandnudeln in Salzwasser mit einem Schuss Olivenöl, bissfest garen. Danach abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Den Lauch putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Die Paprika halbieren, entkernen, waschen und in Streifen schneiden.

  2. Das Sesamöl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebel schälen, fein würfeln, ins Fett geben und glasig schwitzen. Den Lauch und die Paprikastreifen zugeben und kurz mit schwitzen. Die Zitronenschale und die Sojasoße untermischen. Das Gemüse mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer kräftig abschmecken. Die Gemüsebrühe angießen.

  3. Die Bandnudeln zum Gemüse geben, durchschwenken, nochmals abschmecken und in eine Auflaufform füllen.

  4. Den Ziegenfrischkäse mit dem Gorgonzola und dem Limburger vermischen und gleichmäßig auf den Auflauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 - 200 Grad, 10 - 15 Min überbacken.

  5. Die Sesamsamen in einer trockenen Pfanne kurz rösten. Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und mit den Sesamsamen überstreuen. Sofort servieren.

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  Rezept von K****3
  vom 22.08.2009

  
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