Champignons-Käse-Salat

Zubereitung

• 1. Die Champignons nur mit einem Küchenpapier abwischen, nicht waschen und die Stiele leicht zurückschneiden. Dann die Pilze in dünne Scheiben schneiden. Den Parmesan in dünne Späne hobeln. Die Zitrone auspressen und mit Salz und schwarzem Pfeffer verrühren. Dann das Olivenöl und die gehackte Petersilie untermischen. Die Sauce über die Champignons geben und vermischen.

  2. 10 Minuten ziehen lassen. Dann die Parmesanspäne beifügen, nochmals alles gut vermischen und sofort servieren. Als Beilage passt besonders gut warmes Knoblauchbrot.

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  Rezept von M****9
  vom 21.08.2009