Hackfleisch - gefüllte Paprikaschoten

Name: Hackfleisch gefüllte Paprikaschoten - einfach - von andrea21
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 6 Stück Paprikaschote rot; 250 g Hackfleisch gemischt; 2 klein Zwiebeln rot; ½ Stück Baguette; 2 Stück Eier; ¾ Liter Gemüsebrühe; 1 TL Senf mittelscharf; 2 EL Barbecuesoße; 1 TL Kapern; ½ TL Salz; ½ TL Pfeffer aus der Mühle; 200 g Sahne; 2 TL Pfefferkörner grün

1 Stdeinfach

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Hackfleisch - gefüllte Paprikaschoten - Rezept

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Zutaten für 6 Personen


Paprikaschote rot	6 Stück
Hackfleisch gemischt	250 g
Zwiebeln rot	2 klein
Baguette	½ Stück
Eier	2 Stück
Gemüsebrühe	¾ Liter
Senf mittelscharf	1 TL
Barbecuesoße	2 EL
Kapern	1 TL
Salz	½ TL
Pfeffer aus der Mühle	½ TL
Sahne	200 g
Pfefferkörner grün	2 TL

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1. Baguette in schmale Scheiben schneiden + mit 1/4l kochender Brühe ca. 20 Min. einweichen. Zwiebeln schälen + fein würfeln. Kapern fein hacken. Brot gut ausdrücken + zerkleinern, mit Senf, Salz, Pfeffer + Barbecuesoße ( hab meine eigene s. KB genommen) abschmecken + Eier unterrühren. Wenn die Eier ganz frisch sind, jetzt nochmal abschmecken. Bei der Verwertung älterer Eier lässt man das besser.
2. Von den Paprikas den Deckel abschneiden + das Innere aushöhlen. Hackmischung einfüllen + im vorgeheizten Backofen bei 180° 15 Min. bei Umluft backen. Deckel aufsetzen + 10 Min weitergaren. Sahne + restliche Brühe angießen + Pfefferkörner hinzugeben. Alles zugedeckt ca. 30 Min. schmoren. Dazu esse ich Reis.
3. Ich hatte nur drei Paprikas da + habe aus der restlichen Füllung Frikadellen gebraten.
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Rezept von andrea21
vom 17.08.2009

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