Bienen-Eis
einfach
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Zutaten für 5 Personen
Zutaten für 5 Personen
| Eigelbe | 4 |
| Zucker | 6 Eßl |
| Vanillezucker | 1 Eßl |
| Eiweiß | 2 |
| Salz | 1 Prs |
| Waldhonig | 7 Eßl |
| Schlagsahne | 200 m |
| Honig | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)627 (149)
Eiweiß9,7 g
Kohlenhydrate14,3 g
Fett5,9 g
Zubereitung
1. Eigelb mit Zucker+ Vanillezucker im warmen Wasserbad zu einer cremigen Masse aufschlagen.Dann in Eiswasser kalt schlagen.
2. Eiweiß mit Salz sehr steif schlagen+ unter die Eimasse vorsichtig heben.
3. Honig leicht anwärmen bis er flüssig ist,dann unter die Eimasse ziehen.
4. Schlagsahne steif schlagen+ unter heben.
5. Die Eismasse in Portionförmchen füllen+ gefrieren lassen.Dann stürzen+ mit einem Klecks Honig servieren.
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vom
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