Kräutercremesuppe mit Pfifferlingen
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Zwiebel | 1 kleine |
| Butter | 3 EL |
| Kartoffel | 1 mehlige |
| Kräuter gemischt | 1 Bund |
| Kresse frisch | 1 Kästchen |
| Hühnerbrühe | 750 ml |
| Crème fraîche | 1 Becher |
| Salz, weißer Pfeffer | etwas |
| Zitronensaft | etwas |
| Pfifferlinge frisch oder | 50 gr. |
| Glas | 1 kleines |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)568 (136)
Eiweiß5,2 g
Kohlenhydrate23,5 g
Fett2 g
Zubereitung
1. Zwiebel schälen, fein hacken und in 2 El. Butter weich dünsten. Kartoffel schälen, waschen, kleinwürfeln und zufügen. Die Kräuter abbrausen, von den Stengeln zupfen und fein hacken, in den Topf streuen und kurz mitdünsten.
2. Mit der Hühnerbrühe aufgießen und aufkochen. Creme fraiche unterrühren und 10 Min. köcheln lassen, bis die kartoffeln weich sind. Suppe pürieren, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
3. Pfifferlinge putzen und in der restl. Butter schwenken. Die Suppe in Teller verteilen und die Pilze einstreuen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von Backfee1961
vom
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