Superscharfe Tomatensoße

Zubereitung

• 1.Knoblauch und Chilischoten (mit Kernen, wer es nicht ganz so scharf mag: ohne) fein hacken, Zwiebeln fein würfeln.

  2.Bacon in einer großen Pfanne ohne Fett knusprig ausbraten, herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

  3.Knoblauch, Chili und Zwiebeln im Baconfett 3 Minuten bei mittlerer Hitze braten, Tomaten zugeben und zerdrücken, mit 1 TL getrocknetem Oregano und etwas Honig (oder Zucker) würzen. Alles auf kleiner Flamme 10 Minuten einkochen lassen, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken und Baconstreifen darüberkrümmeln - fertig. Mit frisch geriebenem Parmesan zu Spaghetti servieren!

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  Rezept von philipuss
  vom 09.08.2009