Orangen - Reis

Zubereitung

• 1. Orange heiß abwaschen, dünn schälen und die Schale in dünne Streifen schneiden. Die Milch mit der Hälfte der Schale aufkochen. Reis einstreuen. Zugedeckt ca. 40 Min. garen. Die Orange so schälen, daß die weiße Haut vollständig entfernt wird. Frucht halbieren und in Scheiben schneiden, den Saft auffangen.

  2. Restliche Orangen auspressen. Etwa 250 ml Orangensaft, Zucker und Pistazien unter den Reis rühren, weitere 20 Min. garen. Reis etwas abkühlen lassen. Die Sahne steif schlagen und unterheben. Den Reis mit der restlichen Orangenschale bestreuen.

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  Rezept von m****s
  vom 07.08.2009