Pfifferling-Fritata

30 Mineinfach
Pfifferling-Fritata - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Pfifferlinge frisch400 g
Zwiebel gewürfelt1 Stück
Knoblauchzehen gepresst1 Stück
Speckwürfel125 g
Saure Sahne 10 % Fett100 ml
Petersilie gehackt2 EL
Schnittlauchröllchen2 EL
Cocktailtomaten10 Stück
Parmesan30 g
Eier5 Stück
Salz etwas
Pfeffer etwas
Olivenöl etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1. Pfifferlinge putzen kurz waschen, abtropfen lassen. Speckwürfeln mit Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne andünsten. Pfifferlinge zugeben und weiterdünsten.

    2. Eier mit Parmesan, Salz, Pfeffer, und je 1 EL Petersilie und Schnittlauch verquirlen. Zuden Pfifferlingen geben. Tomätchen halbieren und mit einsetzen. Stocken lassen.

    3. Mit Schnittlauch und Petersilie bestreut servieren. -- Sehr lecker. ----- Bilder sind geladen.

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    Rezept von h****u
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