und wenn du die Leber nicht ißt...

Zubereitung

• 1. und ab geht die Post... die Leber säubern und in kleine Würfel schneiden. In Olivenöl in der Pfanne anbraten. Die Zwiebeln achteln, die Paprikas entkernen und in grobe Stücke schneiden, die Lauchzwiebeln waschen und in Ringe schneiden, die Knoblauchzehen hacken und die Tomaten halbieren und in Scheiben schneiden.

  2. Die Zwiebeln zuerst zu der Leber geben und mitschmoren lassen, ca. 8-10 Min. Dann das andere Gemüse komplett mit Kräutern der Provence hinzugeben, mitschmoren, aber darauf achten, dass es etwas bissfest bleibt. Dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  3. Mit Leber kann man so vieles machen, viele mögen sie überhaupt nicht, andere hingegen würden sie gern essen, aber wissen nicht wie... Hierzu mache ich Kartoffelpüree.

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  Rezept von r****a
  vom 30.07.2009

  
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