Fischerfrüstück

Zubereitung

• 1. Die Kartoffeln mit Schale nicht ganz gar kochen,schälen und auskühlen lassen.Den gewürfelten Speckin einer großen Pfanne ausbraten lassen,herausnehmen und Öl zugeben.Die in Scheiben geschnittenen geschälten gesalzenen Kartoffeln rundum knusprig braun braten.Speckwürfel,Krabben,Gewürze und gewürfelte Gurke untermischen. Augeschlagene Eier drüber gleiten und 10 Min. stocken lassen.Mit Schnittlauch bestreuen und in der Pfanne servieren. Gemichter oder Tomatensalat mit Basilikum schmeckt sehr gut dazu.

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  Rezept von sabethb
  vom 30.07.2009