Spinatpflanzerl mit Käsesauce

Name: Spinatpflanzerl mit Käsesauce - schnell & einfach - von Kissenklauerin
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 350 g junger Blattspinat frisch; Salz; 1 Scheibe Knäckebrot; 2 Knoblauchzehen; 600 g Hackfleisch gemischt; 2 Eier; Pfeffer; Muskat; 3 EL Olivenöl; 200 ml Sahne; 1 Bund Basilikum, fein gehackt; 60 g Parmesan gerieben

30 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


junger Blattspinat frisch	350 g
Salz	etwas
Knäckebrot	1 Scheibe
Knoblauchzehen	2
Hackfleisch gemischt	600 g
Eier	2
Pfeffer	etwas
Muskat	etwas
Olivenöl	3 EL
Sahne	200 ml
Basilikum, fein gehackt	1 Bund
Parmesan gerieben	60 g

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1. Spinat putzen, waschen, hacken und in Salzwasser blanchieren. In eiskaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.
2. Knäckebrot einweichen, fest ausdrücken. Knoblauch abziehen, hacken. Beides mit Hackfleisch, Spinat und Eiern verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. 8 Pflanzerl formen und im heißen Öl ca. 8 Min. rundum goldbraun braten. Herausnehmen.
3. Sahne im heißen Bratfond aufkochen, Basilikum zugeben. Parmesan darin schmelzen lassen und die Pflanzerl mit der Basilikum - Käse - Sauce servieren.
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Rezept von Kissenklauerin
vom 26.07.2009

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