Zuccinipuffer mit Zitronenjoghurt

Name: Zuccinipuffer mit Zitronenjoghurt - einfach - 358 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 600 g Zucchini; 1 Zwiebel; Saft einer Zitrone; 75 g Mehl; 4 Eier; Salz und Pfeffer; 2 EL Minze, gehackt; 2 EL Zitronenmelisse, gehackt; 2 EL Dill, gehackt; Olivenöl zum Braten.; 400 g Joghurt; Saft einer Zitrone; ½ Bund Zitronenmelisse; 1 EL Honig; ½ TL Kreuzkümmel; 1 Prise Chilli (Cayennepfeffer); Salz und Pfeffer

einfach

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Zutaten für 4 Personen


Zucchini	600 g
Zwiebel	1
Saft einer Zitrone	etwas
Mehl	75 g
Eier	4
Salz und Pfeffer	etwas
Minze, gehackt	2 EL
Zitronenmelisse, gehackt	2 EL
Dill, gehackt	2 EL
Olivenöl zum Braten.	etwas
Joghurt	400 g
Saft einer Zitrone	etwas
Zitronenmelisse	½ Bund
Honig	1 EL
Kreuzkümmel	½ TL
Chilli (Cayennepfeffer)	1 Prise
Salz und Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Die Zucchini und Zwiebel putzen, fein reiben und alles abtropfen lassen. Mit den Zutaten zu einem Teig verarbeiten. Immer drei kleine Portionen in einer Pfanne von jeder Seite ca. 2 Minuten backen. So das sie leicht goldgelb sind.
2. Den Joghurt mit dem Zitronensaft und der gehackten Zitronenmelisse glattrühren. Den Honig einrühren und mit den Gewürzen kräftig abschmecken.
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Rezept von I****0
vom 24.07.2009

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