Eierkroketten aus Holland
30 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Eier hartgekocht | 4 |
| Butter | 2 EL |
| Mehl | 4 EL |
| Milch | ¼ Liter |
| Eigelb | 1 |
| Muskat | 1 Prise |
| Petersilie gehackt | 1 EL |
| Eiweiß | 1 |
| Wasser | 1 EL |
| Paniermehl | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)208 (50)
Eiweiß3,5 g
Kohlenhydrate4,9 g
Fett1,7 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1. Aus Butter, Mehl und Milch (man kann auch Bouillon nehmen) eine dicke Suace bereiten, verquirltes Eigelb unter rühren zufügen, mit Petersilie und Muskat würzen und die feingehackten hartgekochten Eier unterheben. Alles auf ein nasses Brett streichen, auskühlen lassen und mit feuchten Händen Kroketten formen, dann wie ein Schnitzel panieren und in der Fritteuse goldbraun backen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von e****1
vom
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