Zartes Lachsfilet unterm Ingwerhäubchen mit Soja-Zitronensoße

1 Std 10 Mineinfach
Zartes Lachsfilet unterm Ingwerhäubchen mit Soja-Zitronensoße - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Ingwer30 g
Frühlingszwiebeln6
helle Sojasoße8 EL
Mirin, japanischer Kochwein4 EL
Sake, japanischer Reiswein4 EL
Zucker4 TL
Zitronensaft8 EL
Lachsfilets4
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 10 Min

  • 1. Frühlingszwiebeln schräg bis zum hellgrünen Bereich in Ringe schneiden. Ingwer schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Sojasoße, Zucker, Mirin, Zitronensaft und Sake vermischen.

    2. Soja-Zitronensoße in eine feuerfeste, große Form geben. Lachsfilets in die Form legen und mit Ingwerscheiben und Frühlingszwiebeln belegen. Lachs im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 20-25 Minuten garen. Herausnehmen, anrichten und mit der Soja-Zitronensoße beträufeln. Dazu schmeckt frischer Limettenreis, das Rezept dazu findet sich in meinem Kochbuch :-)

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