Frittatensuppe

Zubereitung

• 1. Die Knochen und das Rindfleisch waschen. In einem Topf mit kalten Wasser geben und aufkochen. Das Gemüse putzen, klein schneiden und dazugeben. Ca. 2 Stunden langsam kochen lassen. Abseihen und salzen. Das Fleisch in feine Streifen schneiden.

  2. Das Mehl mit der Milch und dem Salz verrühren. Das Ei dazugeben und mit verrühren. Den Schnittlauch waschen, in feine Ringe schneiden und dazugeben. Das Ganze etwas quellen lassen.

  3. In einer Pfanne wenig Öl erhitzen. Eine dünne Schicht Teig hineingeben. Beidseitig goldgelb backen. Die fertigen Palatschinken einrollen und in dünne Streifen schneiden. Mit dem Rindfleisch in die Fleischsuppe geben.

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  Rezept von Cookies
  vom 21.07.2009

  
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